Категория: За любители и деца

За да произведат повече, по-качествени, с по-голяма трайност, по-добър външен вид и вкусови качества и от там да се постигне по-пълно задоволяване на потребностите на потребителите на храни, производителите им използват все повече и по-разнообразни, както по произход, така и по технологично предназначение добавки (адитиви). На практика това са вещества с естествен или изкуствен произход, които се добавят при производството на храните в ограничени количества, но чрез тяхното използване се постигат определени желани от производителите и привлекателни за потребителите качества на крайните продукти. Пълното избягване на хранителните добавки в съвременното производство на храни в момента на практика е невъзможно. Важно е да се посочи, че повече от три четвърти от консумираните в световен мащаб храни, съдържат хранителни добавки. В момента са известни повече от 400 разрешени добавки за храните, чиято употреба се контролира от държавните контролни органи в различните държави.  

През последните седмици въпросът с разпространението на опасния щам на Escherichia coli О104 постави въпроса за ефективността на системата за гарантиране безопасността на храните в Европа. Докато специалистите усилено търсят източника на инфекцията, производителите на зеленчуци търпят огромни загуби, потребителите би следвало да бъдат обективно информирани по отношение на възможностите за превенция от този опасен за човешкото здраве микроорганизъм.

Известно е, че младите пчели от шест до четиринадесет дневна възраст са способни да отделят от своите хипофарингеални жлези така необходимото за растежа и развитието на ларвите, от които ще се развият по-нататък пчели майки, търтеи или други пчели работнички, познатото от дълбока древност като високоефективно лечебно средство, пчелно млечице.

В интернет има много информация за пчелното млечице – един от 6-те уникални пчелни продукта, към които хората все по-често се обръщат във времето на изключително трудна борба със заболяванията на съвременната цивилизация. Информацията за този пчелен продукт обикновено обстойно представя важните свойства на този продукт. Проблемът е, че обикновено съставът на пчелното млечице е представен непълно и неточно, не се дават данни за изискванията към качеството и съхранението на продукта, както и как и под каква форма би могъл да се прилага и може би на първо място по важност – какви са и има ли рискове за здравето на консумиращите продукта хора. Срещат се и различни данни за дозировката на пчелното млечице при хората, начините за приложението му, както и заболяванията при които е показано и тези от тях, при които не трябва да се прилага пчелно млечице.

Първа част:

Големина на пчелните килийки – история

Автор: Thomas Kober, Auerschmiede 7, 83737  Irschenberg,

E-mail: ImkereiKober@aol.com

…..Често човек започва своята селекция концентрирайки се върху външността или поне върху признак или качество, което е от съществено значение и му носи полза. В природата напротив – и най-малката разлика в структурата и състава нарушава крехкото равновесие, баласиращо борбата за оцеляване….

Чарз Дарвин – В “Произхода на видовете”

Тимолът е средство за алтернативна борба с вароатозата при пчелите. Той се употребява под формата на препарата APILIFE-VAR и като напоени  с алкохолен разтвор на това съединение плаки или сюнгер. В пчеларското училище FRAKNO дълги години тимола се използува за тази цел в твърда форма. Този пример е последван от някои пчелари в Австрия, между които и  Гуидо Мюлер от Форарлберг.

( Указания: Тимолът не е медикамент, който е официално разрешен за употреба при пчелите. Становището на институтът по пчеларство е, че това съединение може да има разяждащо действие, както и негативно влияние върху здраволсловното състояние на пчелите, когато  с него не се борави прецизно и внимателно.)

В списание “Bienenwelt” ( книжки 8-9/ 1997) госпожа Дагмар Талер помести материали относно значимостта на мащерката като силно ароматно и медонсно растение. Нейните заключения са изключително интересни, което ме накара също така да се поровя и да събера други данни относно възможностите за приложение на мащерката в пчеларството.През последните години обиколих много райни и се срещнах с различни хора. Те ми споделиха и аз си записах различни истории. Така стари хора ми разказаха следното.

В момента в целия свят пазарния дял и годишна консумация на енергийните напитки в света непрекъснато се увеличава. През последните години се наблюдава сериозно повишение на консумацията на енергийни напитки (напр. Amp, Monster и Red Bull), предимно при учениците от горните класове и студентите. Енергийните напитки са съдържащи кофеин напитки, както и на големи количества захар, въглехидрати, както и разнообразие от одобрени за консумация от човека добавки като guarana, taurine, ginseng, витамин B комплекс и др. Тези напитки се предлагат на младите хора като естествена алтернатива за подобряване на настроението, подобряване на физическата и умствената дейности, в частност на концентрацията, вниманието и липсата на нужда от сън (Y. Kaminer. Problematic use of energy drinks by adolescents. Child Adolesc.Psychiatr.Clin.N.Am. 19 (3):643-650, 2010.)

Въпреки тяхната широка употреба, до момента са установени малък брой научни проучвания за установяване на обективните и субективните ефекти на енергийните напитки върху човешкото здраве. Някои проучвания през последните години показват нуждата от допълнителна информация за подрастващите относно последиците от консумацията на тези популярни напитки. (N. Pennington, M. Johnson, E. Delaney, and M. B. Blankenship. Energy drinks: a new health hazard for adolescents. J.Sch Nurs. 26 (5):352-359, 2010.) 

Списание “Bienenwelt” – март 1997

     Нарастващите съмнения на редица пчелари в ефективността на досегашните медикаменти използувани в борбата срещу вароатозата, са предпоставка алтернативните възможности да бъдат погледнати от друг ъгъл и видяни в една нова светлина. В случай, че в продължение само на една година ние не третираме пчелните семейства  с обичайните средства, тогава вероятността те да загинат е голяма. От друга страна доказаните отровни остатъчни количества във восъка и пчелните продукти действуват объркващо и всяват паника в крайните потребители. Авторът на статията в сътрудничество с доктор по биология и един лечител извършва поредица от опити с хомеопатично средство при които той постига успехи в лечението на вароатозата, които го задоволяват напълно. От 1994 година той не прилага в пчелина, си който се намира в южната част на Германия химичните средства и мравчена киселина.

Случва ли ви се често, когато се отправяте на път с Вашия домашен любимец, изведнъж да се сблъскате с неочакван проблем. Кучето ви е неспокойно. То не понася пътуване с кола. Джафка, подскача като полудяло и отнема вниманието на изнервения шофьор. Една твърде опасна ситуация.